(5 boto)
Loading ...
Ang Hake ay isang masarap na isda na maaaring isama sa isang walang katapusang bilang ng iba't ibang sangkap. Sa recipe na ito nililikha namin muli kung paano gawin ang klasiko Hake kasama ang pagkaing-dagat para makagawa ka ng masarap na ulam sa mababang budget. Kung wala kang sariwang isda sa kamay, maaari itong ganap na gawin gamit ang frozen hake loins at maaaring samahan ng ilang hipon at kabibe.
Kung gusto mong malaman ang marami pang mga pagkaing gawa sa hake maaari kang gumawa ng aming hake Basque style.
Hake kasama ang pagkaing-dagat
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 5 o 6 hake fillet
- Isang maliit na sibuyas
- Dalawang maliliit na sibuyas ng bawang
- 150 ML ng puting alak
- Isang malaking baso ng tubig
- Dalawang antas na kutsara ng harina ng trigo
- Isang kurot ng matamis na paprika
- Sariwang perehil
- Langis ng oliba
- Asin
- 10 hilaw na prawns
- Isang dosenang kabibe
Paghahanda
Binabalatan namin ang mga hipon at tinanggal namin ang mga pila. Sa isang maliit na kasirola na may isang ambon ng langis ng oliba ay idaragdag namin ang ulo ng hipon at kabibi. Ilalagay namin ito sa katamtamang init at hayaan itong magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdaragdag kami ng isang baso at kalahating tubig at hayaan itong magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Samantala, tinadtad namin ang napaka pinong sibuyas at bawang. Sa isang medyo malawak na kaserol o kawali, magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba at idagdag ang mga sangkap na ito. Igisa ito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.
Nagdagdag kami ng dalawang antas na kutsara ng harina at haluing mabuti gamit ang isang kutsara para lahat ng sangkap ay magkakahalo. Hayaang maluto ito saglit at lagyan ng tubig na pinagluluto ng hipon.
Haluing mabuti ang timpla habang niluluto. Kung mapapansin natin na ang sabaw ay nanatiling medyo malambot ang kulay, maaari nating idagdag yung kurot ng paprika. Nag-cast kami ang mga balakang ng hake na may dampi ng asin. Idaragdag din natin ang kabibe at hipon buntot. Bumalik kami upang itama ang sabaw na may asin at hayaan itong maluto hanggang sa maobserbahan namin na mayroon sila niluto lahat ng sangkap. Hahayaan din nating mabawasan ng kaunti ang tubig at iiwan itong medyo makapal. Idagdag ang tinadtad na perehil.
