(18 boto)
Loading ...
La Sarsa ng Bechamel Ito ay isang napaka-maraming nalalaman sarsa at ginagamit ito sa maraming mga recipe, gulay o gratin pasta, cannelloni o lasagna at marami pa. Hindi pa matagal na ang nakalipas ibinahagi ko sa iyo ang isa sa aking mga recipe para sa Homemade cannelloni At ngayon ipinapaliwanag ko kung paano ko ihahanda ang bechamel para sa resipe na iyon.
Alam na natin na sa panahong ito napakadaling gamitin ang supermarket na nakabalot na bechamel, ngunit tinitiyak ko din sa iyo na napakadaling maghanda ng isang bechamel habang, halimbawa, ang mga gulay o pasta ay luto.
Dalawang pangunahing puntos upang makakuha ng isang mahusay na béchamel ay upang matiyak na ang harina ay lutuin nang maayos upang hindi ito gusto hilaw na harina at isa pa ay upang magdagdag ng mainit na gatas upang mabawasan ang pagbuo ng bukol Sinasamantala ko ang pagkakataong maiinit ito sa microwave habang ini-toast ko ang harina kasama ang mantikilya. Kung nais mo maaari mo ring lasa ang gatas ng isang dahon ng bay o kaunting sibuyas at painitin ito sa isang lalagyan sa apoy.
Sarsa ng Bechamel
Sa kakaunti ng mga sangkap maaari naming maghanda ng isang mayamang béchamel upang pagsamahin sa iba't ibang mga pinggan.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: mga sarsa
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 50 gr. ng mantikilya
- 1 heaping kutsara ng harina
- 300 gr. mainit na gatas
- asin
- paminta
- nutmeg
Paghahanda
Ibuhos ang mantikilya sa isang kasirola at matunaw sa daluyan-mababang init.
Idagdag ang harina at igisa hanggang sa magsimula itong kayumanggi upang ang béchamel ay hindi lasa tulad ng hilaw na harina.
Idagdag ang mainit na gatas at patuloy na pukawin upang maiwasan ang mga bugal. Kung kailangan kong gumawa ng maraming bechamel, nais kong idagdag ang gatas ng 2 o 3 beses.
Timplahan ng asin, paminta sa panlasa at isang kurot ng nutmeg.
Magpatuloy sa pagpapakilos sa kasirola sa katamtamang init hanggang sa makita namin ito ay nagsisimulang lumapot at kumukuha ng isang mag-atas na pare-pareho. Alisin mula sa apoy at takpan ito ng aming mga pinggan.
