Kung ikaw ay mga tagahanga ng paghahanda ng pag-atsara sa bahay, tiyak na higit sa isang beses na nagtaka ka kung paano samantalahin ang likido. Nagtataka din ako sa parehong bagay at humihingi ako ng paumanhin na wala akong solusyon hanggang sa natuklasan ko na maaari kang gumawa ng adobo na mayonesa.
Alam mo na na ang atsara ay karaniwang may langis na suka at suka. Dalawa sa mga pangunahing sangkap upang makagawa ng mayonesa. Kailangan mo lamang magdagdag ng isang itlog at magkakaroon kami ng isang masarap na sarsa na may katangian na lasa ng atsara.
Sa ngayon sinubukan ko lamang ang paggawa ng mayonesa mula sa adobo na karne, alinman sa manok, kuneho o partridge. Hindi ko pa ito nasubukan gamit ang adobo na isda ngunit anumang araw ay tumalon ako upang makita kung napakasagana ng lasa.
Upang gawin ang resipe na ito kailangan mo ng 250 g ng likido pag-atsara Kung wala kang sapat na likido maaari kang magdagdag ng mirasol o birhen na langis ng oliba upang makumpleto ang ipinahiwatig na halaga. Magkakaroon ito ng isang bahagyang mas makinis na lasa ngunit kasing mayaman.