Ngayon ay ihaharap natin ang cauliflower sa anyo ng mainit na salad , na may orihinal na pesto na gawa sa parsley, dalandan, at kasoy.
Maaari mong lutuin ang cauliflower sa pressure cooker kung kapos ka sa oras, o sa isang regular na kaserola. Mabilis at madali ring gawin ang pesto gamit ang food processor, blender , o kahit isang simpleng mortar and pestle.
Hinihikayat ka namin na ihanda ang murang, mabilis at malusog na ulam na ito.
Cauliflower na may perehil at orange pesto
Isa pang paraan upang ubusin ang cauliflower: sa anyo ng isang mainit na salad na may masarap na perehil at orange pesto.
- ascen jimenez
- Kusina: Makabago
- Uri ng resipe: verduras
- Mga Paghahain: 4-6
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 cauliflower
- Karot 2
- 2 na patatas
Para sa pesto:
- 50 g cashew nut
- 40 g perehil
- 1 kahel, ang balat at ang katas
- 40 g ng labis na birhen na langis ng oliba
Paghahanda
Hugasan namin ang cauliflower at gupitin ito sa 4 na piraso. Huhugasan natin ang mga karot at alisan ng balat ang mga ito. Huhugasan natin ang mga patatas at balatan din ito. Inilagay namin ang aming mga gulay sa pressure cooker, kasama ang isang bay leaf. Nagdagdag kami ng humigit-kumulang na kalahating litro ng tubig.
Inilalagay namin ang palayok sa apoy at, kapag nagsimula itong pigsa, isinasara namin ito. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iyong palayok. Naranasan ko ito sa posisyon 1 nang halos sampung minuto.
Upang makagawa ng pesto, inihahanda namin ang mga sangkap nito: cashews, perehil (ang mga dahon lamang ang hugasan nang mabuti), orange peel (tanging ang orange na bahagi) at langis.
Pinisil din namin ang katas ng kalahating kahel at inilalaan ang katas ng iba pang kalahati para sa katapusan.
Tinadtad namin ito sa isang food processor o sa isang tradisyonal na mincer. Kung ito ay nasa Thermomix maaari natin itong putulin sa bilis 6. Idagdag namin ang natitirang orange juice kung isasaalang-alang namin na kinakailangan.
Kapag handa na ang mga gulay ay inilalabas namin ang mga ito mula sa palayok, inaalis ang tubig.
Tinadtad namin ang cauliflower, karot at patatas at ihahatid ito sa mga indibidwal na mangkok na may isang kutsara o dalawa na pesto.
Karagdagang impormasyon – Mga tasa ng raspberry na may Thermomix