Walang itinapon sa resipe na ito. Gamit ang pagluluto ng tubig mula sa brokuli at mula sa patatas ay i-hydrate namin ang aming couscous. Ano sa tingin mo?

Marahil ang pinaka orihinal dito, bilang karagdagan sa pinaghalong mga sangkap, ay ang sarsa ng kari. Makakakita ka ng mga larawan ng ilan sa mga hakbang sa pagpoproseso sa ibaba, sa seksyon ng paghahanda. Ito ay isang uri ng béchamel ngunit kasama ang lahat ng lasa at kulay ng kari. Hinihimok ko kayo na subukan ito dahil mukhang mahusay sa natitirang mga sangkap.

Couscous na may gulay at curry sauce

Resipe ng print Komento

Gamitin ito bilang isang unang kurso o kahit na isang tabas para sa anumang uri ng karne o isda. Huwag kalimutan ang curry sauce, maaari mo itong magamit para sa iba pang mga paghahanda.

ascen jimenez

Kusina: Makabago
Uri ng resipe: mga sarsa
Kaloriya: 300
Mga Paghahain: 4

Oras ng pagluluto: 1H
Kabuuang oras: 1H

Sangkap

2 medium patatas
2 daluyan ng violet na patatas (opsyonal)
1 maliit na brokuli

Para sa curry sauce:

1/4 sibuyas
2 tablespoons ng extra virgin olive oil
2 kutsara ng harina
250g gatas
Asin
kari

At din:

150 g ng couscous o couscous

Paghahanda

Naghuhugas at nagbabalat ng patatas. I-chop at hugasan ang broccoli, sa mga bouquet.
Naglalagay kami ng tubig sa isang kasirola at, kapag nagsimula itong kumulo, nagdagdag kami ng kaunting asin, ang broccoli at ang patatas. Hinahayaan namin itong maluto hanggang maluto ang lahat (humigit-kumulang 1/2 oras).
Sinasamantala namin ang oras na iyon upang gawin ang curry sauce. Tinaga namin ang sibuyas.
Sa isang kawali o sa isang malaking kasirola, idagdag ang langis at idagdag ang sibuyas kapag mainit ang langis. Pinapayagan namin itong manalanta.
Idagdag ang harina at lutuin ito ng humigit-kumulang na 1 minuto.
Susunod, idinagdag namin ang gatas, kari at asin at patuloy na gumalaw hanggang sa likhain namin ang aming bechamel o curry sauce.
Bumabalik kami sa aming mga gulay. Sa kasong ito, ang ideya ay huwag itapon ang tubig na nagluluto. Kapag luto na ang aming broccoli at patatas inaalis namin ito mula sa tubig at inilalaan ito.
Inihahanda namin ngayon ang aming pinsan sa pagluluto ng tubig ng mga gulay. Inilalagay namin ang couscous sa isang mangkok at idagdag ang tubig na kumukulo, igalang ang dami at oras na ipinahiwatig sa pakete ng couscous. Kapag lumipas ang ipinahiwatig na oras, tinimplahan natin ang couscous ayon sa gusto natin (langis, pampalasa ...) at pukawin ito nang maayos.
Naghahatid kami gamit ang isang singsing sa kalupkop: inilalagay namin ang couscous sa base, pagkatapos ang mga gulay at tapusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng aming paghahanda sa curry sauce.

Karagdagang informasiyon - Ang Bechamel, isa sa mga reyna ng sarsa