Dahil sa pagbabalik ng malamig na panahon na nagpaparamdam ng taglamig, hinahanap-hanap namin ang mainit na sabaw sa lahat ng oras sa bahay namin, lalo na ang mga batang babae na adik sa sopas. At kahit totoo na ang mga sabaw na ibinebenta nang naka-package ngayon ay bumuti na nang husto at lagi akong nag-iimbak nito sa pantry para sa mga emergency, totoo rin na walang tatalo sa homemade broth , kung saan lahat ay pumipili ng mga sangkap.

Kaya ngayon, ibabahagi ko sa inyo ang resipe na karaniwan kong ginagamit sa bahay para gumawa ng sabaw. Gaya ng dati, maaari ninyong pag-iba-ibahin ang mga sangkap ayon sa inyong kagustuhan, dahil ang ilang rehiyon ay karaniwang gumagamit ng ilang mga bagay at ang iba ay gumagamit ng iba, ngunit ang resipe na ito ay nagbibigay sa inyo ng pangunahing gabay kung paano maghanda ng isang mahusay na homemade na sabaw.

Paghahanda din ng sabaw sa bahay mayroon kang kalamangan na pagkatapos na may karne ay mananatiling maaari kang maghanda ng ilang masarap na cannelloni o croquette tulad ng ipapaliwanag ko sa ibang okasyon.

Homemade sabaw

Resipe ng print Komento

Alamin kung paano maghanda ng isang masarap na sabaw na lutong bahay sa aming resipe.

Barbara Gonzalo

Kusina: espanyol
Uri ng resipe: Sopas
Mga Paghahain: 4-5 litro

Oras ng Paghahanda: 15M
Oras ng pagluluto: 1:15 p.m.
Kabuuang oras: 1:30 p.m.

Sangkap

1 leek
1 sprig ng kintsay
1 nabo
1 parsnip
1 napicool
2-3 karot
1 patatas
1 bola ng bouillon
1 paa ng manok
1 pirasong bacon
1 buto sa tuhod
1 buto ng gulugod
1 kumot
1 sausage ng dugo
langis ng oliba
4-5 litro ng tubig
asin

Paghahanda

Ang unang hakbang upang maihanda ang aming sabaw ay ang kayumanggi ang leek, ang mga buto at ang manok sa palayok na may isang ambon ng langis. Ginagawa namin ito upang ang sabaw ay kukulay. Kung nais mo ng mas maputing sabaw maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa palayok, ang mga gulay ay dapat na malinis at alisan ng balat.
Takpan ng tubig (pinupuno ko ang express pot sa maximum), magdagdag ng asin sa lasa at ilagay sa mataas na init hanggang sa magsimulang lumitaw ang foam sa ibabaw.
Alisin ang foam na nabuo ng mga buto gamit ang isang slotted spoon.
Kapag ang sabaw ay walang foam, maaari nating takpan ang express pot na may takip at hayaang magluto ito sa daluyan ng init ng halos 35-40 minuto. Kung gagawin mo ito sa isang tradisyonal na palayok, dapat mong pahabain ang pagluluto sa isang oras at kalahati o 2 oras.
Kapag lumipas ang oras na ito maaari nating alisin ang kalahati ng sabaw at ireserba ito.
Magdagdag ng maraming tubig sa palayok upang matapos ang pagkuha ng lahat ng sangkap mula sa mga sangkap at gumawa ng mas maraming sabaw. Takpan muli ang palayok at lutuin para sa isa pang 20-30 minuto.
Pilitin ang nagresultang sabaw at ihalo ito sa nakaraang isa na inilalaan namin. Ayusin ang puntong asin.
Panahon na upang gawing cool ang sabaw. Makikita mo na ang isang puting crust ay bumubuo sa ibabaw, iyon ang taba na nagpatatag at madali mo na itong matanggal sa tulong ng isang slotted spoon.
Handa mo na ang iyong sabaw na ubusin tulad ng o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sopas na pasta. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang sangkap para sa iba pang mga recipe na nangangailangan ng sabaw ng karne.

tala

Maaari mong itago ang sabaw sa refrigerator hanggang handa itong ubusin o i-freeze ito sa mga lalagyan o tupperware para magamit ito sa anumang okasyon.[br][br]Maaari mong durugin ang mga labi ng karne at gulay mula sa paghahanda ng sabaw at idagdag ang mga ito sa sabaw. Gustung-gusto ng aking mga magulang ang sopas na may mga tipak at palagi nilang idinadagdag ito. Kung hindi, maaari mong i-save ang mga ito upang maghanda ng masarap na cannelloni o croquettes.