(21 boto)
Loading ...
Sa lamig na ito na bumalik upang mapansin ang taglamig, sa aking bahay ang mainit na sabaw sa lahat ng oras, lalo na ang mga batang babae na nalulong sa sopas. At bagaman dapat nating aminin na ang mga broth na ibinebenta nila ngayon ay nakabuti nang malaki at palagi akong may nasa pantry para sa ilang mga problema, totoo rin na tulad ng lutong bahay na sabaw, kung saan pipiliin ng bawat isa kung aling mga sangkap ang ilalagay, wala.
Kaya't ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang resipe na karaniwang ginagamit ko sa bahay upang gawin ang sabaw Tulad ng lagi ang mga sangkap na maaari kang mag-iba sa panlasa dahil sa ilang mga rehiyon mas tipikal na maglagay ng ilang mga bagay at sa iba pang mga lugar sa iba, ngunit sa resipe na ito mayroon kang isang pangunahing gabay sa kung paano maghanda ng isang mahusay na lutong bahay na sabaw.
Paghahanda din ng sabaw sa bahay mayroon kang kalamangan na pagkatapos na may karne ay mananatiling maaari kang maghanda ng ilang masarap na cannelloni o croquette tulad ng ipapaliwanag ko sa ibang okasyon.
Homemade sabaw
Alamin kung paano maghanda ng isang masarap na sabaw na lutong bahay sa aming resipe.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: Sopas
- Mga Paghahain: 4-5 litro
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 leek
- 1 sprig ng kintsay
- 1 nabo
- 1 parsnip
- 1 napicool
- 2-3 karot
- 1 patatas
- 1 bola ng bouillon
- 1 paa ng manok
- 1 pirasong bacon
- 1 buto sa tuhod
- 1 buto ng gulugod
- 1 kumot
- 1 sausage ng dugo
- langis ng oliba
- 4-5 litro ng tubig
- asin
Paghahanda
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa palayok, ang mga gulay ay dapat na malinis at alisan ng balat.
Takpan ng tubig (pinupuno ko ang express pot sa maximum), magdagdag ng asin sa lasa at ilagay sa mataas na init hanggang sa magsimulang lumitaw ang foam sa ibabaw.
Alisin ang foam na nabuo ng mga buto gamit ang isang slotted spoon.
Kapag ang sabaw ay walang foam, maaari nating takpan ang express pot na may takip at hayaang magluto ito sa daluyan ng init ng halos 35-40 minuto. Kung gagawin mo ito sa isang tradisyonal na palayok, dapat mong pahabain ang pagluluto sa isang oras at kalahati o 2 oras.
Kapag lumipas ang oras na ito maaari nating alisin ang kalahati ng sabaw at ireserba ito.
Magdagdag ng maraming tubig sa palayok upang matapos ang pagkuha ng lahat ng sangkap mula sa mga sangkap at gumawa ng mas maraming sabaw. Takpan muli ang palayok at lutuin para sa isa pang 20-30 minuto.
Pilitin ang nagresultang sabaw at ihalo ito sa nakaraang isa na inilalaan namin. Ayusin ang puntong asin.
Panahon na upang gawing cool ang sabaw. Makikita mo na ang isang puting crust ay bumubuo sa ibabaw, iyon ang taba na nagpatatag at madali mo na itong matanggal sa tulong ng isang slotted spoon.
Handa mo na ang iyong sabaw na ubusin tulad ng o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sopas na pasta. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang sangkap para sa iba pang mga recipe na nangangailangan ng sabaw ng karne.
tala
Maaari mong itago ang sabaw sa refrigerator hanggang handa itong ubusin o i-freeze ito sa mga lalagyan o tupperware para magamit ito sa anumang okasyon.[br][br]Maaari mong durugin ang mga labi ng karne at gulay mula sa paghahanda ng sabaw at idagdag ang mga ito sa sabaw. Gustung-gusto ng aking mga magulang ang sopas na may mga tipak at palagi nilang idinadagdag ito. Kung hindi, maaari mong i-save ang mga ito upang maghanda ng masarap na cannelloni o croquettes.