Magluluto tayo ng manok sa cocotte . Ang resulta ay napaka-makatas na karne, nasa pagitan ng pinakuluan at inihaw, na halos maluto nang kusa.
Maglalagay tayo ng patatas , rosemary, kaunting sibuyas, at dalawang kutsarang mantika—wala nang hihigit pa. Ang puting alak , na idadagdag natin mamaya, ay makakatulong sa paggawa ng sarsa para sa ulam na ito.
Mas gusto mo bang magluto ng tradisyonal na inihaw na manok? Narito ang link kung saan namin ipapaliwanag ang lahat ng detalye: Napakadaling inihaw na manok, ang recipe ni Lola Merce.
Manok sa cocotte
Isang napaka-makatas na manok na praktikal na nagluluto mismo.
- ascen jimenez
- Kusina: tradicional
- Uri ng resipe: karne
- Kaloriya: 320
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 buong manok, malinis
- 8 maliit na patatas
- Langis
- Asin
- Romero
- 1/4 sibuyas
- 150 g ng puting alak
- 2 tablespoons ng breadcrumbs
Paghahanda
Ininit namin ang oven sa 160º.
Pinalamanan namin ang manok ng isang maliit na sanga ng rosemary at inilalagay ito sa aming cocotte.
Ibuhos namin ang isang ambon ng langis sa manok. Tinadtad namin ang sibuyas at inilalagay din sa kasirola.
Maghurno sa 160º para sa humigit-kumulang na 50 minuto.
Sinasamantala namin ang oras na iyon upang magluto ng patatas. Inilagay namin ang nahugasan at hindi na pinahiran na patatas sa isa pang kasirola o sa isang mas maliit na cocotte.
Inilagay namin ang mga ito sa apoy at hinayaan silang magluto ng halos 20 minuto. Sa pagtatapos ng oras na iyon, binabalewala namin at inilalaan ang mga ito.
Kapag ang manok ay nasa oven para sa 50 minuto na inilabas namin ang aming cocotte mula sa oven. Inaalis namin ang takip at idagdag ang mga patatas, sa kalahati.
Magdagdag ng 150 ML ng puting alak at maghurno muli para sa mga 30 minuto, na may takip.
Susunod na aalisin namin ang takip, ilagay ang mga breadcrumb sa ibabaw ng manok at mga patatas at maghurno sa 220º. Kung isasaalang-alang namin na kinakailangan, inilalagay namin ang grill ng ilang minuto upang ang lahat ay ginintuang.
Karagdagang impormasyon – Napakadaling inihaw na manok, recipe ni Lola Merce