Isa sa aking panghabambuhay na pinggan, kung saan kapag pumunta ako sa bahay ng aking ina, nagulat ako na ang Manchego pisto, kaya para masiyahan ka rin, nais kong ibahagi sa iyo ang masarap na ulam na ito. Ihanda ito na sinamahan ng isang itlog, na may mga gulay, o anumang nais mo :)

Pisto manchego tulad ng aking ina

Resipe ng print

Ang recipe ng Pisto manchego na ito ay tiyak na magbabalik ng mga alaala sa bahay. Share ko sa inyo ang recipe ng nanay ko na masarap!

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga sarsa
Mga Paghahain: 4

Sangkap

500 gr ng Green Peppers
500 gr ng Zucchini
½ sibuyas
1 Kg ng durog na Tomato
Dagdag na Virgin Olive Oil
½ kutsarita ng Asin
1 kutsarita ng asukal

Paghahanda

Nililinis namin ang mga binhi ng peppers, gupitin ito sa maliliit na piraso upang kapag iprito ang mga ito lahat ay pantay na ginagawa. Naglalagay kami ng isang splash ng langis ng oliba sa kawali at kapag ito ay mainit, idinagdag namin ang mga tinadtad na peppers, ibababa ang init at hayaang magprito sila. Pinapakilos namin nang paunti-unti upang pantay ang luto nila.
Nililinis namin ang zucchini at pinutol ang mga ito sa maliliit na cube na lahat ng parehong laki. Gusto kong iwanan ang mga ito sa balat, dahil nagbibigay ito ng isang espesyal na ugnayan.
Kapag nakita mo na ang mga peppers ay pinirito, alisin ang mga ito mula sa init, maubos ang langis at idagdag ang zucchini sa parehong langis. Pinapayagan namin silang igisa sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
Gupitin ang kalahating sibuyas at iprito ito kasama ang durog na kamatis. Kapag handa na ang kamatis, nagdaragdag kami ng isang kutsarang asukal upang maitama ang kaasiman at kaunting asin.
Kapag handa na ang kamatis, idagdag ang mga peppers at zucchini, hayaan ang lahat na magluto ng halos 15 minuto pa. Matapos ang oras na ito, pinahintulutan namin ang lahat na magpahinga sa kalahating oras, (gusto kong dalhin ito mula sa isang araw hanggang sa susunod dahil mas mayaman ito).

Napakadali at masarap!