Ang sarsa a la amatriciana (mula sa lungsod ng Amatrice, sa Lazio), na sikat sa mga restawran na Italyano, ay resulta ng pagluluto ng napakabagal na pagmasa ng kamatis at tinadtad na bacon. Ang resulta ay isang uri ng napakasarap na bacon bolognese, kahit na mas mayaman kung kasama namin ang pasta na may isang mahusay na halaga ng gadgad na keso.

Pasta a la amatriciana, may bacon at kamatis

Resipe ng print

Tangkilikin ang ulam na ito ng Pasta a la amatriciana at maglakbay saglit sa Italya upang tamasahin ang tipikal na lasa mula doon

Pasta a la amatriciana, may bacon at kamatis

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: pasta
Mga Paghahain: 4

Kabuuang oras:

Sangkap

500 gr. pasta
500 gr ng napakapula at hinog na mga kamatis
200 gr. hindi pinausukang bacon
1 cebolla
1 maliit na paprika
asin
paminta
langis
Parmesan.

Paghahanda

Inihahanda muna namin ang mga kamatis upang gawin ang mga silid. Binalatan namin ang mga ito na tinutulungan ang ating sarili sa pagpapaputi sa kumukulong tubig.
Gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Kaya pinutol namin sila.
Hiwain ang sibuyas nang napakahusay.
Sa isang kaserol na may kaunting olive oil, iprito ang tinadtad na bacon at ireserba. Sa parehong mantika, idagdag ang sibuyas at kaunting asin para kayumanggi ito. Pagkatapos ay idinagdag namin ang kamatis at paprika at hayaan itong magluto ng mga 15 minuto.
Timplahan ng asin at paminta at tingnan kung acid ang kamatis para maitama ng asukal.
Idagdag ang bacon sa kamatis, igisa para sa isang ilang minuto at ihalo sa pasta na luto sa maalat na tubig.

Larawan: Stickygooey ...

Recetín

Pasta a la amatriciana, may bacon at kamatis

Pasta a la amatriciana, may bacon at kamatis

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon