(27 boto)
Loading ...
ang patatas sa kahalagahan ito ay isang magandang-maganda ulam, mayaman at tanyag sa lalawigan ng Palencia. Ang pinggan na ito ay hindi dapat nawawala sa anumang mesa, yamang ito ay ginawa ng pinakamahusay na mga sangkap at pinupukaw ang mga iyon mga simpleng resipe Maaari silang maging sa anumang menu sa mga restawran ng Espanya. Ito ay madali, hindi magastos, at naghahain ng napakainit.
Patatas sa kahalagahan
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 5-6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 3 malalaking patatas
- 1 daluyan ng sibuyas
- 4 cloves ng bawang
- Isang dakot ng perehil
- Langis ng oliba
- Kalahating baso ng puting alak
- Asin
- Flour
- 2 o 3 itlog
Paghahanda
Kinukuha namin ang mga patatas at alisan ng balat ang mga ito. Hugasan natin sila at pinutol namin ang manipis na mga hiwa. Sa isang mesa maaari naming ilagay ang mga patatas at magdagdag ng gaanong asin sa magkabilang panig.
Pinapainit namin ang isang daliri ng langis ng oliba sa isang kawali. Sa isang plato ay nagdaragdag kami ng harina at sa isa pang plato idinagdag namin ang dalawang itlog at pinalo ito. Sa dalawang pinggan na ito batter na natin ang patatas. Inilalagay namin ang bawat hiwa ng patatas sa harina at harina ito. Pinapasa namin ang bawat may harina na patatas sa pinalo na itlog at itatapon namin ito sa kawali upang magprito.
Hinayaan namin pinirito yan sa isang tabi, binabaling natin sila at umalis na gagawin sa kabila. Tulad ng paggawa ng mga ito, isinasantabi namin sila sa isang plato.
Tinadtad namin ang sibuyas sa napakaliit na piraso. Pinapainit namin ang isang malaking kaserol na may isang splash ng langis. Kapag mainit ang kinukuha namin ang sibuyas at inilagay namin ito sauté.
Inihulog namin ang patatas sa batter sa tuktok ng sibuyas at tinatakpan namin sila ng tubig at kalahating baso ng puting alak. Sa isang lusong inilalagay namin ang tinadtad na bawang at tinadtad na perehil at crush natin ito. Ibuhos namin ang tinadtad sa mga patatas at hayaan itong magsimulang kumulo. Hayaan silang magluto sa katamtamang mababang init, hanggang sa makita natin na sila ay naging malambot.
Habang nagluluto sila, maaari naming subukan ang sarsa at itutuwid namin ang asin kung kailangan nila ito. Kapag handa na ang pinggan, mailalagay natin ito ng makinis na tinadtad na perehil.
