Loading ...
Gusto mo ba ng first-class na dish? meron tayo nito pork tenderloin na istilo ng Wellington, na may espesyal na pagpuno at malutong na puff pastry na magpapaganda ng lasa nito.
Isang napakasimpleng ulam gawin, dahil halos kailangan na nating bilhin ang puff pastry na luto na, balutin ito sa sirloin na may ilang higit pang mga sangkap, at lutuin ito sa oven upang dalhin ang estilo at lasa ng napakatradisyunal na pagkaing ito.
Wellington-style pork tenderloin
Tangkilikin ang pork tenderloin na istilong Wellington, na may puff pastry at masarap na palaman.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Kaloriya: 430
- Mga Paghahain: 5
- Oras ng Paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 tenderloin ng baboy
- 1 sheet ng puff pastry
- 160 g ng peppered pork pâté
- 10 na hiwa ng pinausukang bacon
- 1 binugbog na itlog
- Asin
- 30 g langis ng oliba
Paghahanda
Sa isang kawali idagdag ang 30 g ng langis ng oliba at inilalagay namin ito sa init. Idinagdag namin ang piraso ng sirloin buo na may asin. Markahan natin ito o kami ay kayumanggi sa magkabilang panig at pagkatapos ay alisin namin ito.
Pinahaba namin ang puff pastry sheet sa ibabaw at inilagay sa ibabaw ng baking paper. Ikinakalat namin ang puff pastry gamit ang paminta ng baboy. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang mga hiwa ng pinausukang bacon, hanggang sa matakpan ang buong ibabaw.
Inilalagay namin ang piraso ng sirloin sa gitna ng puff pastry at tatalakayin natin itong mabuti. Kung maaari, bago takpan, pinutol namin ang ilang piraso ng puff pastry upang palamutihan sa dulo.
Tinatakpan namin ito nang mahinahon at tinatakpan nang maayos ang mga dulo nito. Inilalagay namin ang mga piraso ng puff pastry sa itaas na pandekorasyon. Ikinakalat namin ang ibabaw gamit ang pinalo na itlog para magkaroon ng gintong kulay kapag inihurnong.
Pinapainit namin ang oven sa 200º na may init pataas at pababa. Kapag ito ay mainit, inilalagay namin ito sa gitna ng oven sa tulong ng isang tray. Iniwan namin ito maghurno ng halos 15 minuto, hanggang sa maging ginto ang puff pastry.
