Ang ratio ng mantikilya, harina at gatas para sa aking pinakamahusay na mga croquette

Mga nagsisimula170 Minutos8 tao450 calories
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (11 boto)
Loading ...

Por ascen jimenez

Meron ako madaling matandaan ang mga proporsyon magiging kapaki-pakinabang iyon upang makakuha ng mga pambihirang croquette. Isang daang gramo ng mantikilya, isang daang harina at isang litro ng gatas. Sa tatlong sangkap na ito at sa mga dami na iyon gagawa kami ng isang masarap na béchamel kung saan maghanda ng ilang magagaling na mga croquette, sa kasong ito, ng lutong karne.

Sa dami ng karne (o isda) na ilalagay natin ... ang lahat ay nakasalalay sa ating kagustuhan, kung gusto natin ang mga croquette na may higit o mas kaunti pang "mga bugbog". At, dahil ang mga croquette ay karaniwang a ani ng resipeIto ay depende rin sa dami ng karne na, sa kasong ito, naiwan natin.

Huwag ihinto ang pagsubok sa kanila ngunit mayroon pagtitiis Sapagkat, upang maihigop ng mabuti ang gatas, tatagal kami ng mahabang panahon, at kailangan naming palaging gumalaw.

Ang ratio ng mantikilya, harina at gatas para sa aking pinakamahusay na mga croquette

Resipe ng print

Masarap na mga croquette, sa kasong ito karne. Ngunit sa mga proporsyon ng taba, harina at gatas maaari rin nating gawin ang mga ito mula sa mga isda.

Ang ratio ng mantikilya, harina at gatas para sa aking pinakamahusay na mga croquette
  • ascen jimenez
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: mga nagsisimula
  • Calories: 450
  • Mga Paghahain: 8
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa misa:

  • 100 g mantikilya
  • 100 g ng harina
  • 1 litro ng mainit na gatas
  • Asin
  • Nutmeg
  • 200-400 g ng nilagang karne (higit pa o mas kaunti, depende sa kung ano ang mayroon kami at aming mga kagustuhan)

Para sa batter:

  • 1 huevo
  • Gatas
  • Mga mumo ng tinapay

Paghahanda

  1. Tinadtad o ginugupit natin ang karne na natira mula sa nilaga.

  2. Inilalagay namin ang mantikilya sa isang non-stick frying pan.

  3. Idagdag ang mantikilya at ihalo sa loob ng ilang minuto.

  4. Unti-unting isinasama namin ang gatas, patuloy na paghahalo upang walang mga bugal.

  5. Kailangan naming idagdag ang gatas nang paunti-unti, hinihintay ang harina na maunawaan ang gatas na isinasama namin bago magdagdag ng mas maraming gatas. Magtatagal ng oras upang makuha ang perpektong kuwarta ng kibble kaya maging mapagpasensya.

  6. Nagdagdag kami ng asin at nutmeg.

  7. Sa sandaling isinama namin ang litro ng gatas at kapag nakita namin na ang kuwarta ay nagkakaroon ng magandang pagkakapare-pareho, isinasama namin ang karne. Haluing mabuti at lutuin ng ilang minuto pa.

  8. Ikinakalat namin ang aming kuwarta sa isang tray na natatakpan ng greaseproof paper. Hinahayaan namin itong cool, una sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay sa ref.

  9. Kapag malamig ang kuwarta, hinuhubog namin ang mga croquette, na may isang pares ng kutsara. Pagkatapos ay nadaanan namin ang mga ito sa isang halo ng itlog at gatas at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga breadcrumb.

  10. Nagprito kami sa kanila ng masaganang langis at naghatid kaagad.

Karagdagang informasiyon - Lasagna na may lutong karne, espesyal para sa mga bata


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat, Mga tip sa pagluluto

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

      Tina dijo
    nakararaan 5 taon

    Kumusta, ito ay isang preso na sumusubok na matutong magluto. Maaari mo bang sabihin sa akin, mangyaring, kung gaano karaming mga croquette ang lumabas (tinatayang.) Sa mga halagang ipinapahiwatig mo? Maraming salamat sa lahat ng mga recipe :)
    Pagbati at maraming pampatibay-loob sa mga panahong ito.

    Sagot kay Tina
      Sandra dijo
    nakararaan 2 taon

    Maaari kang magdagdag ng wholemeal flour sa croquette dough bilang kapalit ng itlog, dahil allergic ang anak ko, salamat

    Sagot kay Sandra
         ascen jimenez dijo
      nakararaan 2 taon

      Hello Sandra. Actually, itlog lang ang ginagamit ko para sa batter. Palitan ito ng gatas (pahiran mo ang mga croquette sa gatas at mga mumo ng tinapay) at sila ay magiging kasing masarap.
      Sana nakatulong ako.
      Isang yakap

      Tumugon kay Ascen Jimenez