Ang Savarín, ang pinakakalasing na cake ng espongha

Mga almusal at meryenda8 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (13 boto)
Loading ...

Por Angela

Kakaunti sa iyo ang hindi malalaman kung ano ang isang savarin, ngunit sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa larawan makikilala mo ito bilog at makatas na cake ng espongha para sa nakikita itong madalas sa mga tindahan ng pastry. Ang savarin ay ipinangalan kay Brillat-Savarin, isang XNUMXth century French jurist na nagsulat Pisyolohiya ng lasa, ang unang kasunduan sa gastronomy.

Ang Savarín ay isang malambot na cake ng espongha na lasing sa isang uri ng syrup na may isang bahagyang lasa ng liqueur na nagbibigay dito ng isang katangian na lasa at pagkakayari. Maaari itong dalhin nang nag-iisa o puno ng mga cream at cream, sapagkat ito ay guwang sa gitna. Tiyak na hindi mo mapipigilan ang pagkakaroon ng isang savarín meryenda sa katapusan ng linggo.

savarin

Resipe ng print

Subukan ang recipe na ito para sa Savarín, isang napaka-makatas na lasing na sponge cake na perpekto para sa almusal

savarin
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: almusal at meryenda
  • Mga Paghahain: 8
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa cake:

  • 350 gramo ng harina
  • 3 itlog
  • 1 baso ng gatas
  • 100 gramo ng mantikilya
  • 100 gramo ng sariwang lebadura
  • 25 gramo ng asukal
  • isang kurot ng asin

Para sa syrup:

  • 250 gramo ng asukal
  • 2 baso ng alak (brandy
  • Kirsch
  • suntok…)
  • 5 gramo ng kanela

Paghahanda

  1. Una naming gawin ang kuwarta. Kumuha kami ng 100 gramo ng harina at ang diluted yeast sa tatlong kutsara ng maligamgam na tubig.

  2. Nagmamasa kami at bumubuo ng bola na inilalagay namin sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig at umalis hanggang sa tumaas ito sa ibabaw.

  3. Haluin ang natitirang harina sa asukal, asin, pinalo na itlog at gatas ng paunti-unti.

  4. Idagdag ang bola na may lebadura sa masa na ito at ihalo nang mabuti hanggang sa magkaroon kami ng isang napakakapal na cream.

  5. Takpan ng isang tela at hayaan itong magpahinga sa isang mainit na lugar, hanggang sa doble ang dami nito. Pagkatapos, idinagdag namin ang mantikilya sa maliliit na piraso at nagtatrabaho gamit ang aming mga kamay upang ihalo ito ng mabuti sa kuwarta.

  6. Kumuha kami ng isang savarin mold at pahiran ito ng mantikilya.

  7. Punan ito sa kalahati ng kuwarta at iwanan muli sa isang mainit na lugar upang ang masa ay tumaas nang buo.

  8. Maaari na nating ilagay ito sa oven sa halos 180 degrees para sa mga 40 minuto.

  9. Hayaang lumamig bago hulmahin.

  10. Samantala, inihahanda namin ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig, asukal, alak at kanela.

  11. Kapag nagsimulang kumulo ang syrup, alisin ang bula at lutuin ng isa pang limang minuto.

  12. Hayaan itong magpainit nang kaunti at ibabad nang mabuti ang savarín. Pinupuno namin ang puwang ayon sa gusto namin.

Larawan: Mga Delectableessert


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Almusal at Meryenda, Mga Resipe ng Biskwit

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.