(22 boto)
Loading ...
Ang talong at pasta lasagna na ito ay isang tunay na paggamot. Gagawin namin ito Pritong talong at may isang lutong bahay na sarsa ng kamatis na gusto mong mahalin.
Ang mga plato ng lasagna ay pauna-unahin kaya hindi namin kailangang lutuin ang mga ito dati sa tubig. Na may parehong kamatis na sarsa at bechamel sila mismo ang mag-hydrate.
Mabango ang ating mga mabangong damo ketchup. Ang béchamel ay may lasa na may nutmeg at, kung nais natin, na may ground pepper.
Hindi na kailangang sabihin, mahal ito ng mga bata!
Talong at pasta lasagna
Isang kumpletong plato na may pasta, bechamel, aubergine, keso at kamatis. Malaki!
- ascen jimenez
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa bechamel:
- 40 ge butter
- 30 g ng labis na birhen na langis ng oliba
- 80 g ng harina
- 1 litro ng gatas
- Asin
- Pimienta
- Nutmeg
Para sa kamatis:
- 400 g ng durog na kamatis
- Asin
- Mga mabangong damo
- Isang splash ng labis na birhen na langis ng oliba
At din:
- 1 berenjena
- Asin
- Langis para sa pagprito
- Grated keso para sa ibabaw
- Ang ilang mga sheet ng pasta para sa lasagna
Paghahanda
Inihahanda namin ang béchamel sa pamamagitan ng paglasa ng harina ng mantikilya at langis. Pagkatapos ay idaragdag namin ang gatas, unti-unti at hindi tumitigil upang pukawin. Natapos namin ang pagsasama ng asin, paminta at nutmeg.
Maaari rin naming ihanda ito sa Thermomix. Upang gawin ito inilalagay namin ang mantikilya at langis at programa ng 1 minuto, 100º, bilis 1. Idagdag ang harina at programa ng 2 minuto, 100º, bilis 1.
Idagdag ang asin, nutmeg at paminta. Nagprogram kami ng 8 minuto, 100º, bilis 4.
Inireserba namin ang bechamel.
Inihahanda namin ang sarsa ng kamatis sa pamamagitan ng paglalagay ng durog na kamatis, asin, mga mabangong halaman at langis ng oliba sa isang kasirola.
Hayaang lutuin ito sa isang mababang init ng halos 20 minuto.
Hugasan namin ang aubergine at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Nagdagdag kami ng asin at pinahihintulutan namin ito ng 30 minuto. Pagkatapos ay hugasan namin ito sa ilalim ng daloy ng malamig na tubig, sa gripo. Pinatuyo namin ang mga hiwa nang delikado gamit ang isang tela o papel sa kusina.
Pagprito ng mga hiwa ng aubergine sa maraming langis.
Ipunin ang mga lasagna na alternating layer ng bechamel, kamatis, pasta at talong.
Natapos namin sa isang layer ng pasta, sa tuktok nito ng isa pang kamatis at sa tuktok nito ay isa pang bechamel.
Nagwiwisik kami ng gadgad na keso sa ibabaw.
Maghurno sa 180º para sa humigit-kumulang na 30 minuto, hanggang sa makita namin na ang ibabaw ay ginintuang.
Karagdagang informasiyon - Sarsa ng Bechamel